Tips för saftiga kanelbullar

Det är inte så ofta som jag skriver om bakning… kanske för att jag inte bakar så ofta.

Jag älskar att äta kanelbullar men tycker ofta att mina egna blir lite torra. Men nu har jag hittat en massa bra tips som jag inte kan låta bli att skriva ner.

Mindre mjöl

Använd mindre mjöl än vad som står i receptet. Bara så att degen nätt och jämnt släpper bunken.

Smält inte smöret

Låt smöret bli rumsvarmt och klicka i det under tiden som degen knådas. Om man använder smält smör så behövs mer mjöl och bullarna blir torrare.

Värm inte degspadet

Genom att inte värma degspadet får degen kalljäsa (bara färsk jäst). Det spar lite disk och ett arbetsmoment men tar lite längre tid.

Degen är mer lättarbetad innan den jäst, sen får bullarna jäsa 1,5 timme på plåten.

Mer av det goda

Dubblera fyllningen så det inte riskerar att bli snålt. Mandelmassa i fyllningen gör bullarna saftigare.

Skippa bakduken

Använd plastfolie löst över bullarna istället för en bakduk. Tyget suger upp lite fukt och bullarna blir torrare.

Sockerlag

Pensla de nygräddade bullarna med sockerlag (hälften socker och hälften vatten) istället för ägg direkt efter ugnen så behålls fukten inne i bullen. Plus att det blir snyggt.

Koll på städningen 

Storstädning…. visst är det härligt när hela huset doftar renskrubbat? Men jag vill inte lägga en hel dag eller till och med en hel helg på städning. Istället vill jag systematiskt jobba mig igenom hela huset under året. 

För att ha lite bättre koll och slippa fundera på vad som behöver göras har jag gjort en städlista. Den är grovt uppdelad efter hur ofta saker måste göras. 

Vi får se hur det funkar… men det är i alla fall skönt att få sätta kryss i listan! Ytterligare ett roligt sätt att använda min Bullet Journal.  

Vik egna papperspåsar

Det är busenkelt och snabbt gjort att vika sina egna papperspåsar. Bra att snabbt fixa en fin presentpåse, godispåsar till kalaset eller för förvaring i garderoben. Du väljer lätt själv storlek och om du tar ett finare papper så blir ju påsen en dekoration i sig.

  1. Vik kortändarna mot varandra, lite omlott om du limmar. Limma eller tejpa, gärna med nån snygg washi. Stryk till vecken ordentligt.
  2. Vik upp det som ska bli botten några cm. Hur mycket beror på hur vid botten ska vara. Stryk till vecken ordentligt. 
  3. Öppna upp botten och vik in hörnorna, se bilden.
  4. Vik in bottnens långsidor så att de går lite omlott i mitten, tejpa eller limma.
  5. Färdigt. Dekorera.

Vattenkulor till orkidéer – inte en bra idé

Jag testade sådana där plastkulor som man blötlägger och sen kan ha istället för vatten eller jord till blommor. Jag har sett många ha vattenkulor till orkidéer och det ser så fint ut….

Vattenkulor till orkidéer

Men jag får det inte att fungera…. dels blir de snabbt gröna av nån algbeläggning. Dels går kulorna lätt sönder när de är maximalt laddade med vatten.  Då blir de små, nästan osynliga, plastbitar. Och det känns INTE bra med tanke på miljön. Spolas superlätt ner i avloppet. NEJ – inte mer för min del!

Så hur ska man plantera sina orkidéer?

Continue Reading

Tips! Smart förvaring rullar med presentpapper!

Smart förvaring presentpapper

Jag älskar att slå in paket och köper gärna nya fina papper. Dessutom har jag samlat på mig en uppsjö gamla tapetprover som är perfekta att ha som presentpapper eller till pyssel.

Problemet är bara hur de ska förvaras…. Rullar är praktiskt men jag är döless på att fippla med gummiband som dessutom torkar och går sönder.

En bra lösning är gamla toalettrullar!

Smart förvaring presentpapper

Klipp upp rullen på längden och placera runt det ihoprullade pappret. Lätt och snabbt!

Smart förvaring presentpapper

Tips – få din basilika att leva längre

Här kommer ett tips för att få din basilika att överleva längre längre. Jag har ledsnat på kryddväxter som man köper i mataffären eftersom de inte överlever så länge. Jag har provat att plantera om dem i en annan kruka med fräsch jord men lyckas inte bättre för det.

Genom att ta sticklingar från Basilikan är det lätt att få plantan att leva för evigt. Hur enkelt som helst bara att knipsa av ett par stjälkar och sätta i vatten och sen plantera när de har rotat sig.
Jag har ingen aning om det fungerar med andra kryddväxter. Om du har provat berätta gärna hur det gick!